Champinjonsliders med ajvar och pecorino

Ajvar är en av de röror som oftast finns hemma i min kyl. Några skedar av den fantastiska röran kan piffa upp det mesta. Den goda smaken av rostade grönsaker är lika god i couscous som i dressingar, i grytor eller quesadillas. Den finnas att köpa som både mild och stark, dvs det finns en ajvar för alla!
 Igår rörde jag ihop den med några nystekta champinjoner och stoppade in i små bröd tillsammans med lite pecorino ost. Ett perfekt "hugg" eller en måltid i större format tillsammans med några goda korvar. 

Det går bra att byta osten till annan favoritost!

Champinjonsliders med ajvar och pecorino

• 8 små bröd
• 30 champinjoner
• 2 dl ajvar relish
• 2 dl riven ost
• olja att steka i

Gör så här: Dela champinjonerna. Stek dem i oja till de fått fin färg. Blanda med ajvar. Skär upp bröden. fördela champinjonerna på den undre halvan. Strö över ost och lägg på locket.

Stressa inte när ni steker champinjonerna, låt de bli riktigt genomstekta