onsdag 16 maj 2012

Torsk med dill- och mandelsmör


Första gången jag drog ihop det här smöret blev jag väldigt förvånad över smaken. Jag kände igen den med kunde inte placera den. Efter en stunds funderande kom jag på det! Den lilla rörans smak var slående lik saken av dillchips. Det är otroligt gott till fisk skaldjur eller på en bit bröd till soppan. Igår åt jag det till en bakad potatis och en bit torsk. Det är mycket viktigt att mandlarna rostas till nougatfärg. Skippar man rostningen blir det en helt annan smak. Det går även bra att bra att byta ut smöret till olja.

Dill och mandelsmör
  • 1 dl dill (fryst går bra)
  • 1 dl rostad finhackad mandel
  • 3 msk smör
  • 1 tsk citronjuice
  • Salt och peppar

Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en mortel