Första gången jag drog ihop det här smöret blev jag väldigt
förvånad över smaken. Jag kände igen den med kunde inte placera den. Efter en stunds
funderande kom jag på det! Den lilla rörans smak var slående lik saken av
dillchips. Det är otroligt gott till fisk skaldjur eller på en bit bröd till
soppan. Igår åt jag det till en bakad potatis och en bit torsk. Det är mycket
viktigt att mandlarna rostas till nougatfärg. Skippar man rostningen blir det
en helt annan smak. Det går även bra att bra att byta ut smöret till olja.
Dill och mandelsmör
- 1 dl dill (fryst går bra)
- 1 dl rostad finhackad mandel
- 3 msk smör
- 1 tsk citronjuice
- Salt och peppar
Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en mortel
