måndag 31 oktober 2011

Äppelmarmelad med enbär


Som jag tidigare nämnt har min far tonvis med äpplen i sin trädgård. Hamstrare som jag är känner jag naturligtvis att jag måste använda så många som möjligt innan e förmultnas. Förutom kakor, mos, must, kräm mm kokade jag ihop en liten sats marmelad häromdagen.  Jag smaksatte den med enbär och förstärkte smaken med en skvätt gin. Jag tycker marmeladen lämpa sig som allra bäst till ostbrickan men vissa äter den gladeligen på frukostmackan.


Äppelmarmelad med enbär

  • 150 g urkärnat hackat äpple
  • 150 g syltsocker
  • 2 msk vatten
  • 2 msk gin
  • 2 msk enbär

Gör så här: Koka alla ingredienserna kraftigt ca 15 min. Häll upp i en varm, ren burk.