Rabarberpraliner

Det underbara sommarvädret bara fortsätter och rabarberna spirar i trädgårdarna! Jag älskar rabarber och därmed det faktum att de finns nästintill obegränsad tillgång på dem. Har man inga egna plantor så finns det nästan alltid andra som vill bli av med några av sin trädgårds syrliga stjälkar. Jag gillar verkligen när jag kan testa lite vad som helst med råvaror utan att känna mig som en slösaktig bov. Idag testade jag att göra praliner av mina rabarber. Jag kokade in dem i en socker- och kanellag, doppade dem sedan i vit choklad och strödde över flagad mandel. Ett ultimat godis för rabarberälskaren!

Rabarberpraliner 

• 2-4 rabarber stjälkar
• 2 dl vatten
• 2 dl socker
• 1 tsk kanel
• 200 g vit choklad
• 1 dl flagad mandel

Gör så här: skala rabarberna. Koka ihop vatten, kanel och socker. Koka rabarberna på svag värme  ca 5 min, de får inte koka sönder. Lägg ut dem på en tallrik och stoppa in den i frysen. Smält chokladen över vattenbad. Doppa de frysta rabarberbitarna i chokladen, strö över flagad mandel.

goda både frysta och tinade

mitt egna naturgodis