Ägglikörglass

 

 

Jag har funderat lite över det här med ägglikörglass… Jag älskar den ljusgula glassen och föreställer mig att den har en såå tydlig smak ägglikör. Men vad är den egentligen som smakar?

Facto är att ägglikör och vanlig vaniljglass innerhåller identiska ingredienser med den lilla skillnaden att vodka/renat hittas i ägglikörreceptet.

Så, efter det konstaterandet frågar jag mig-  kan jag helt enkelt  hälla ner lite vodka i min vaniljglass nästa gång med samma resultat? Låta flaskan med ägglikör sköta sig själv.Skulle man kunna göra om ägglikörglassen till vodkaglass med samma resultat?  Hm det här måste undersökas…  

Ägglikörglass

• 3 dl mjölk
• 3 dl grädde
• 6 äggulor
• 1 dl socker
• 0,25 dl ägglikör
• björnbär och k-special till servering

Gör så här: Koka upp grädde och mjölk. Dra kastrullen sedan åt sidan.
Vispa Äggula och socker pösigt.
Rör ner äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk.
Sjud smeten under omrörning tills den tjocknar.
Blanda ner ägglikören.
Häll över smeten i en glassmaskin och låt den bli glass. Det tar ca 20 min.
Servera med björnbär och K-special


Testa krispiga K- special på len glass!



Mjuk och len, härlig glass