röbetssoppa

Igår kokade jag Röbetssoppa. 
Strimlade lök, hackade vitlök. Stekte sedan löken mjuk och fin. Slog på vatten, oxfond och strimlade rödbetor. Så fick det koka ca 20 min. Hällde upp i skålar med en klick rysk yoghurt och mynta.