Våfflor med sylt

Jag har nog aldrig kokat så mycket sylt, marmelad, saft och gelé som jag gjort den här sommaren. Blåbär, hallon, svarta vinbär, röda vinbär, krusbär, smultron, rabarber, allt som kommit i min väg. Det har jag till stor del syltsockret att tacka för. Enkelheten i att bara hälla ner 1 kg syltsocker, 2 liter bär i en stor kastrull, koka några minuter och sen är det klart. Och det blir ju så vansinnigt gott.
  Alla dessa burkar tog sommarens torsdagsvåfflor till en helt ny nivå och kommer så att göra resten av året.

Testa att bryna smöret innan ni häller det i våffelsmeten för en mer brynt ton på våfflorna.

Vinbärssylt

Vispa inte grädden för hårt.