söndag 9 augusti 2015

Långbakad nötbog


I morse stoppade jag in ett stycke nötbog i ugnen tillsammans med tomatpuré, lök, vatten och oxfond. Där fick det ligga i 10 timmar i 100 graders värme. Framåt kvällen kokade jag blomkål mixade ihop den med lite crème fraîche, salt och muskotnöt. Stekte champinjoner och lök, slog på lite av köttspadet och socker, lät det koka in. Klart!